Savigny Les Beaune Clos du Village Blanc Domaine Thibault Liger-Belair 2023

Savigny Les Beaune "Le Clos du Village" Blanc du Domaine Thibault Liger-Belair est un vin de 80% chardonnay et 20% pinot blanc. La parcelle provient de la partie ouest de Savigny-Lès-Beaune dans le Lieu-dit "le Village", sur un sol riche en calcaire. Ce lieu-dit clos de mur est planté en partie avec le cépage Pinot Blanc (environ 20%). L'exposition plein sud mêlée à un sol très blanc offre une belle maturité associée à une grande luminosité. La situation de cette parcelle à la sortie de la combe de Barboron fait souffler un vent frais descendant des Hautes-Côtes de Beaune qui régule naturellement la température de ce clos. Les vendanges sont manuelles et suivies d'un pressurage long de 3 heures. L'élevage est réalisé en fûts de chêne (pas de fûts neufs) pour une durée de 15 mois.